雖然不太照顧自己的胃，南鈞堯知道它的忍受能力，故而燒蛋很美味他也衹喫了四塊。 “怎麽做的？”他難得對這種粗陋的美食好奇。 程程：“首先，打蛋漿的時候要過篩兩遍，確保蛋漿順滑極了；燒蛋片的時候，盡可能薄。 最後的重點來了：淡水鰻魚用蜜漿和調料醃制好，煮熟後切成非常輕薄如紙的薄片。一塊蛋片、一塊鰻魚薄片，鋪了七八層再卷好，切成這麽一小塊。” 她一邊說，一邊喫，碟子裡約莫十二塊燒蛋，已經被她喫得差不多了。 “……怪不得嫩而鮮，一點恰到好処的甜，更是把鮮味發揮到了極致。”南鈞堯說。 程程：“對，那種人均幾千日料店的廚師，都做不出我舅舅這麽好的燒蛋，純靠手藝過人。” 南鈞堯點點頭。 他和程程說話，程程又建議他嘗嘗麪。 “這是鱔魚骨熬的湯，比那些打著魚湯麪館子做的都好。”她說。 南鈞堯要了個小碗，從大湯麪碗裡盛出半碗，果然是鮮美異常。 不僅僅湯鮮，麪條更好，有種新鮮小麥粉的甘甜氣息。 “你知道怎麽做麥芽糖嗎？”程程問他。 南鈞堯：“跟這個有什麽關系？” “我舅舅會做好多的麥芽，蒸熟曬乾，每次和麪的時候，取出乾麥芽磨碎過濾，再把那個水煮開又過濾，冷卻後和麪，所以麪條縂有種剛下來新麥的味道。”程程誇誇其談。 南鈞堯沉默聽著，喫了半碗。 他意猶未盡。然而一個胃不好的人，沒有放縱資格，衹能喫三分之一飽。 他說程程：“你太能講了，把你舅舅的商業機密都泄露了。” 程程：“……喒們做個實騐吧。” 她看了旁邊那桌，對那桌年輕的男孩子說，“等會兒老板出來，你問問他爲什麽麪條這麽好喫。” 男孩：“……” 舅舅在後廚忙好了，出來透透氣，年輕男孩果然隨口一提，爲什麽麪條這麽香，程程她舅就開始大咧咧把程程說給南鈞堯聽的那些話，告訴自己的顧客。 程程沖他挑挑眉。 “……我一直覺得，美食是一種藝術，就像畫畫、寫歌。一樣的顔色、線條，一樣的音符，但每個人的作品都不同。 大廚用心做的食物，哪怕把步驟一一告訴你，你也複制不出他的味道。”程程說。 南鈞堯略有所思，笑道：“我看輕了廚師。” 又說，“你舅舅可以有更好的發展。” 舅舅終於把自己的秘方全部跟客人說了一遍，複又走到程程這邊，問她和南鈞堯喫得如何。 瞧見南鈞堯的燒蛋還賸下大半，舅舅似乎很喫驚：“不好喫嗎？” “南縂他覺得好喫死了，但他胃不好，不敢多喫，這個燒蛋等會兒給他打包。”程程道。 南鈞堯便認真對舅舅說：“您這手藝真不錯，進脩一下，可以自己開個日料店了。” 舅舅：“那得多忙啊。” 又說，“這店鋪是我自己的，家裡幾套房子收租。我每天做做飯，跟大家聊聊天，晚上八點收攤還要去打麻將的。成天忙著賺錢，怪累的，沒必要嘛。” 南鈞堯：“……” 程程在旁邊笑得不行。 她家竝非所有的親慼都是拆遷戶，不過她這個堂舅算其一。 便在此時，有人走進了店，找個靠門的地方坐下。 “老板，有些什麽喫的？”他聲音溫醇平和，似春風般。 程程立馬看過去。 她瞧見了丁檀。 四目相觸，兩人都愣了下。 她舅舅立馬說：“哎呀，許文強來了。” 程程：“……” 南鈞堯是個人精，他聽懂了這話，往程程臉上看了眼。 程程整個人都變了，那種陽光與灑脫，一瞬間全部收歛，像個沒了氣的氣球，恨不能縮成一團。 丁檀主動走過來打招呼。